油脂是不溶于水的疏水性物质，来源于动物和植物，主要成分是脂肪酸三甘油酯。习惯上：一般将常温呈液态的称为油，呈固态或是半固态的称为脂，二者统称为油脂。油脂是制皂的主要原料，肥皂性能和质量的好坏在很大程度上是由所用油脂决定的，因此油脂的选择是制皂的关键。

一、制皂用主要动物油脂

常用制皂主要动物油脂：牛油、猪油。牛油是加工脂肪酸工业的主要副产品，是制皂肥皂的主要原料。猪油的亚油酸含量比较高，因此用作制皂容易腐败。在制皂时是将半硬化以后的非食用猪油来代替牛油。

二、动物油脂的提炼

动物的脂肪在熬制油脂之前需要注意控制脂肪酶和细菌的作用，这样才可以或得高质量的动物油脂。提高油脂的质量可通过水洗、脱色、碱炼、去臭、氢化等工艺完成。

1)水洗

水洗可以有效去除油脂中的色素和杂质。水洗的温度最好在(100℃)。为了增强水化效果，水洗时可以加入一写温和的表面活性剂，如磷酸钠，用量为油量的0.1%配成10%的溶液加入。

2)脱色

用于制皂的动物油脂，通常需要去除色素，最常用的是使用酸性活性白土进行吸附，去除色素。油脂脱色时，温度为105-115℃，并需要加入0.5%-1%的水，对脱色更为有利。

3)碱炼

只有在特殊要求(制皂上等肥皂)时，才进行碱炼。油脂碱炼时，使用适当浓度的氢氧化钠溶液。牛脂经脱色与经碱炼、脱色后，油色可达到达0.5-1.0。

4)除臭

用于制皂的油脂进行除臭还不十分普遍。通常采用加香的方法，来遮掩皂基的气味。

5)氢化

油脂氢化后，增加了油脂的稳定性，成皂后，可改善肥皂的泡沫、溶解度等性能。尤其是不饱和脂肪酸聚合物的氢化，可防止肥皂变质。

采用富达日化FZ-2000油脂皂化、肥皂成套生产设备，可以从获取动物油脂，通过油脂的皂化，生产皂基，皂基干燥后，加上配料，压条，切块，打印，包装，最后制作成肥皂。